蔬菜皇后（红薯叶）深受合浦众多老铁喜爱，永不过气的秘诀是？
儿时的记忆里，有着那么一段红薯叶的记忆风吹不走、挥之不去。在红薯收获的时节，爷爷奶奶只是将红薯刨出弄到家里食用，对于红薯叶，他们都是将它磨成饲料去喂一些家养牲畜或丢在地里，现在想起，觉得这是非常可惜的。不觉中，随着红薯的保健价值被发现，红薯叶也被拉上了舞台，跟着红薯沾了光。红薯叶被亚洲蔬菜研究中心列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。只因红薯叶中有丰富的黏液蛋白，它具有提高人体免疫力，增强免疫功能、促进新陈代谢的作用；常食红薯叶可延缓衰老、抗癌等。
用红薯叶制作的食品，甚至摆上了饭馆、酒店的餐桌。红薯叶的吃法其实有很多，楼主在这里就略做介绍。
首先，我们选取鲜嫩的叶尖，放进水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。
将红薯苗连叶子洗净，蒜末，红辣椒切碎。锅里加油烧热下辣椒炒香再下蒜末，最后倒入红薯苗翻炒，调味，出锅。红薯苗的嫩叶子口感很好，有点软糯的感觉。
起油锅，放蒜爆香，放入红薯叶快炒至熟，加入鸡精和盐调味再拌匀即可起锅。用红薯叶+橄榄油一茶匙这样的炒法可以起到美容瘦身的效果哦！
还可将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。此外，红薯叶可做饼、可烧汤，或在熬粥时放入。
红薯叶是一种有机蔬菜，具有很好的食疗作用，这所谓的食疗作用保证了食材的品质。有机蔬菜是安全等级最高的蔬菜，因此红薯叶发挥出了最好的食疗功效。不愧是“蔬菜皇后”，怪不得深受合浦老铁们喜爱，永不过气。
老板！点碟薯苗叶~ 说的让人按耐不住，中午去市场买一捆回去炒。 以前我们家还耕田的时候，是只吃红薯不吃树苗叶的。 控心 发表于 2017-4-19 11:30
以前我们家还耕田的时候，是支持红薯不吃树苗叶的。
意思现在你们家不耕田了