合浦人家种的竹笋，好鲜啊！
竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。。 图中的竹笋产自合浦张大爷家。听张大爷说“他有一片栽种了十几年的竹林，每年的夏季和秋季，正是收获竹笋的时节。将竹笋收回来，削掉外皮，洗干净后放入锅中煮，大约10分钟后再取出来腌，约3-5天后就可以拿出来卖了。市场价3.5-5元/斤”。张大爷种的这还带有湿泥的竹笋有一股清新的新鲜香味，闻着很舒服，这种香味围绕在空气里，令人感觉仿佛身在大自然。竹笋在中国自古被当作“菜中珍品”。是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。
竹笋可做汤，也可烧菜，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，还可把竹笋制作成笋干、及罐头等。
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
竹笋有那么多种吃法？ 你这是在帮张大爷打广告吗？ 酸片炖肉很好吃的 现在是竹笋丰收的季节 我家也种有哦 我觉得酸笋有股臭味 喜欢吃