云晴风雅 发表于 2018-7-18 09:18

合浦各乡镇的农村集体聚餐厨师都在这里集中，原来是要...


      为强化农村集体聚餐食品安全风险防控，从7月9日起，合浦县食品药品监管局在全县15个乡镇开展17批次的农村集体聚餐厨师培训，培训的内容涉及餐饮服务操作规程、原材料采购使用有关要求、突发事件报告处置等方面。对考试合格并取得健康合格证明的参训厨师，合浦食药监部门将颁发培训合格证。
   合浦县农村集体聚餐量大、面广、用餐人数众多，菜色品种特别丰富，农村酒席每桌办18到20个菜。因此，“帮厨”人员需求比较大，目前，全县备案登记的农村集体聚餐厨师有1409名。今年1-6月，由以上厨师进行登记申办的农村集体聚餐共有104次，就餐人数达13790人次。在农村集体聚餐的监管保障上，合浦县正在探索“农村流动厨师+农村食品安全信息员+乡镇食药监所+县级食药监部门”的线性食品安全防控机制。（广西日报）

小香 发表于 2018-7-18 10:15

卫生安全从口入，确实应该进行培训

猪猪00 发表于 2018-7-18 10:16

这样说来，我们村的酒席师傅应该算是比较珍贵的了，毕竟持有厨师资格证

豆豆雪糕 发表于 2018-7-18 10:19

吃过好几个乡镇的酒席，发现还是我们村的席面最隆重

美食至上 发表于 2018-7-18 10:24

以前是会煮大锅饭的师傅帮手，但现在大家都喜欢到大排档、酒店办了

格力高 发表于 2018-7-18 10:25

持证上岗才是最让人放心的

凯迪拉克 发表于 2018-7-18 10:30

希望大家的卫生意识会更提高吧

小浪 发表于 2018-7-18 15:09

食品安全确实是要重点关心的问题。

喵了个咪 发表于 2018-7-18 15:53

经过培训后，以后会乡镇吃酒席应该就不用担心不干净了吧

还珠妓院 发表于 2018-7-18 23:43

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