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[吃喝玩乐] 自制炸猪排

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发表于 2020-5-25 15:02 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国广西柳州
准备材料:猪排5块、蛋清1个、盐 、白胡椒 、黑胡椒 、面包糠

  • 将猪排两面用刀背拍松
  • 两面都均匀的撒一层细盐、一层白胡椒、一层黑胡椒
  • 用手将两面拍拍匀
  • 肉排里加入一个蛋清,裹均匀,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏1-2个小时
  • 准备好面包糠,将平底不粘锅烧热,倒上一层0.5CM高度的色拉油,将肉排从冰箱取出,将肉排两面拍上面包糠,略按压紧实
  • 油温大概5成热的样子,将火关小,放入肉排,开始煎炸,煎至两面金黄即可出锅了
  • 放吸油纸或者厨房纸上吸油
微信图片编辑_20200525150133.jpg
ps:1、要是后面想蘸酱吃的话,盐不要放太多;
2、肉一定要选择最新鲜的;
3、煎的时候,要注意翻面,还要多移动平底锅的位置受热均匀
4、油炸食品,高热量,会胖;
5、两面金黄大概3~5分钟。

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发表于 2020-5-25 15:02 | 显示全部楼层 来自: 中国广西来宾
每日一醉嘞?
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富农

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发表于 2020-5-25 15:50 | 显示全部楼层 来自: 中国广西柳州
今天不做酒了?
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富农

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发表于 2020-5-25 15:51 | 显示全部楼层 来自: 中国广西梧州
你说的我都懂,但是猪肉买不起
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富农

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发表于 2020-5-25 15:52 | 显示全部楼层 来自: 中国广西南宁
我只买得起冰冻的,你还强调要新鲜的,算了,我在外面买15的鸡排不香吗?
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 楼主| 发表于 2020-5-25 16:00 | 显示全部楼层 来自: 中国广西柳州
一把吉他 发表于 2020-5-25 15:52
我只买得起冰冻的,你还强调要新鲜的,算了,我在外面买15的鸡排不香吗?

新鲜的会比较肉甜一点,鸡排也是这种做法,换一下也是可以的
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 楼主| 发表于 2020-5-25 16:01 | 显示全部楼层 来自: 中国广西柳州
过活 发表于 2020-5-25 15:50
今天不做酒了?

连喝那么多天有点上头了,今天歇歇
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掌柜

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发表于 2020-5-25 17:15 | 显示全部楼层 来自: 中国广西玉林
啊,来了,这个高热量的教程果然又来了
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丞相

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发表于 2020-5-26 09:01 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国广西百色
真香,喜欢增肥食品!
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掌柜

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发表于 2020-5-26 09:15 | 显示全部楼层 来自: 中国广西南宁
酒虽然也很喜欢,但是果然还是高热量深得我心啊
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