大年初一的党江厨房：全家围坐，揉出新年第一份甜

雪花飘落的瞬间

在合浦党江镇，春节的仪式感，是从一锅热气腾腾的元麻籺开始的。尤其是家里有新婚夫妇的人家，大年初一的厨房注定热闹非凡 —— 老人搬出自家晾晒的菠萝叶，中年人搓着刚碾好的糯米粉，孩子们踮着脚围观元麻叶变身翠绿面浆，全家分工协作，只为赶在初二，让新人带着这份手作礼回娘家拜年。

这份独属于党江新婚家庭的习俗，藏着最质朴的祝福。元麻籺的制作从选材就透着讲究：必须用新鲜元麻叶，反面泛着银白色的嫩叶才是上品，焯水后切碎打浆，带着天然的草本清香；和面只用纯粹糯米粉，加入煮至微沸的元麻叶浆，趁热揉成光滑面团，不粘手、有韧性，才算达标。让人期待的是芝麻糖馅，自家炒香的黑芝麻打成粉，混合着花生碎与细砂糖，咬下去甜而不腻，满口香甜。
包籺的过程更是全家出动的温情时刻。50 斤米碾成的粉要轮流揉才省力，年轻人跟着老人学捏皮，中间厚、四周薄，不然容易露馅；孩子们试着包馅，却总把芝麻糖挤出来，引得全家大笑。包好的元麻籺垫在烫过的香蕉叶上，既防粘又添清香，冷水上锅蒸 20 分钟，厨房就飘满了糯米的软糯、元麻的清新与芝麻的香甜，这是党江人最认的年味。
初二的拜年路：一篮元麻籺，载着两家人的牵挂
大年初二，新婚夫妇就会提着装满元麻籺的竹篮，踏上回娘家的路。这篮元麻籺可不简单，它既是女儿对娘家的思念，也是婆家对亲家的诚意，更是合浦婚俗中 “年节往复，祈福延嗣” 的生动体现。不同于市面上的现成礼盒，手作的元麻籺带着全家的温度，每一颗都藏着 “甜甜蜜蜜、和和美美” 的寓意。
娘家亲友尝到元麻籺，先夸口感 —— 外皮软糯带点韧劲，元麻的清香中和了糯米的黏腻；再赞馅料，芝麻的醇香混着花生的脆感，甜得恰到好处。长辈们总会念叨：“还是家里做的地道，买的总少点味儿。” 这份 “味儿”，是新鲜元麻叶的天然气息，是全家分工的烟火温情，更是刻在党江人记忆里的家乡味道。

渐行渐远的手作：传统习俗需要被看见、被传承
然而如今，党江镇亲手做元麻籺的人家越来越少了。生活节奏快了，年轻人嫌制作麻烦，几十斤粉的揉面、繁琐的馅料准备，不如直接买现成的省心；市面上的礼盒花样繁多，包装精美，送出去更 “有面子”，元麻籺渐渐被取代。
可那些坚持手作的老人知道，元麻籺的价值从不止于 “好吃”。它是全家团圆的契机，大年初一围坐揉面的时光，是孩子们最珍贵的童年记忆；它是婚俗文化的载体，从元麻叶的采摘到初二的送礼，每一步都藏着党江人的处世之道；它更是舌尖上的乡愁，无论走多远，一口元麻籺就能唤醒对家乡的思念是刻在基因里的味道记忆。
元麻籺的制作工艺并不复杂，新鲜元麻叶焯水打浆，糯米粉加叶浆揉团，包上芝麻糖馅蒸制即可。我们不必强求人人都亲手制作，但可以试着了解它的故事，在春节时尝一尝这份传统美味；长辈们可以教晚辈做一做，让手艺不至于失传；年轻人也可以试着记录下制作过程，让更多人知道党江镇这一独特习俗。
传统不是过时的代名词，而是一个地方的根与魂。那一颗翠绿的元麻籺，裹着的是甜香，藏着的是亲情，承载的是文化。希望这份党江镇的新年味道，能在一代代人的守护中，一直甜下去。

夜华

好久没吃过村里做的了，这种才好吃